Комбинированная планировка: сочетает в себе элементы различных типов планировок. Она гибка и позволяет адаптировать кухню под конкретные нужды заведения.
Приятная и комфортная кухонная обстановка также может улучшить командную работу, общение и общее удовлетворение от работы.
Зонируем кухню на производственные цеха для выстраивания последовательности технологических процессов и комфортной работы персонала
Это важно для предотвращения распространения бактерий и вирусов, а также для соблюдения норм гигиены.
Проектирование Комплексное оснащение Помощь
Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
Популярен в открытых кухнях, где гостей привлекает процесс приготовления пищи.
Соблюдение принципов эргономики имеет решающее значение для комфорта и благополучия кухонного персонала. Оборудование и рабочие места должны располагаться на соответствующей высоте, чтобы избежать нагрузки на спину и плечи повара.
Существенным моментом является поддержание оптимальной температуры для различных видов продуктов.
Эвакуация: Правильное click here размещение эвакуационных выходов, огнетушителей, сигнализации и другого оборудования для обеспечения безопасности сотрудников в случае аварийной ситуации.
На ранних этапах проекта учитываем, как элементы дизайна будут реализованы в интерьере реального магазина.
Разработка плана кухни ресторана и проектирование кухни ресторана - это задачи, требующие особого внимания и профессионализма. От того, насколько грамотно будут расположены зоны приготовления пищи, мойки, хранения продуктов и подачи блюд, напрямую зависит эффективность работы всего заведения.
сколько блюд будет готовиться в час, сколько клиентов ожидается ежедневно, и какие планировка кухни кафе временные рамки для обслуживания.
Система вентиляции и отвод воздуха: Важно, чтобы кухня была оснащена системой приточно-вытяжной вентиляции, которая должна обеспечивать нормальное удаление горячего воздуха и запахов, а также препятствовать распространению жира по помещению.